Bavarois Navideño - Receta y Preparación 

Un Riquísimo Bavarois Navideño especialmente preparado para el agrado de su paladar y el de sus amigos en general, atrévase a disfrutarlo conjuntamente con la familia.




martes 23 de octubre de 2012 - 06:34 p.m. 330
Bavarois Navideño - Receta y Preparación

Ingredientes para Bavarois Navideño

*  1 y ½ litro de leche
* 4 huevos
* 2 hojas de cola de pescado (15gr)
* 250g de nata montada
* 8 cdas de azúcar

Preparación de Bavarois Navideño

Batir las yemas con la mitad del azúcar, añadir la leche hirviendo, la cola de pescado, previamente remojada en agua y escurrida y el resto del azúcar hecho caramelo, para lo cual se moja un cazo en agua, se pone el azúcar y se acerca a fuego suave, moviendo de cuando en cuando.

Hasta que se caramelice. Acérquese al fuego sin parar de mover, hasta que rompa el hervor. Enfríese moviendo de cuando en cuando (meter el caso en un recipiente con agua y hielo).

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